Masala 　Sangam　（マサラ　サンガム） | 日記 | マトンマサラ

インドカレー店の多くは牛豚のカレーは宗教的な理由で提供されません。鶏・マトンがメインですが、本来は鶏・山羊なのだそうです。マトンは調理に手間・コストがかかり、更に長時間煮込まないと美味しくできません。ところで、来月から工務店さんが 開店に向けて 始動して下さると思います。